La laitue tranchée et emballée peut en réalité poser problème, rapportent des chercheurs de l’Université de Leicester. Le jus sort du légume au niveau des interfaces et semble agir comme un aimant pour divers microbes. Cela a permis de mesurer la croissance rapide des bactéries salmonelles et E. coli. Le conserver au réfrigérateur ne semble pas non plus être une solution efficace. Bien entendu, cela ne doit pas être compris comme un conseil d’éviter les légumes verts, mais plutôt de manger la salade aussi fraîche et immédiatement que possible et de ne pas la laisser traîner pendant des jours.
