Chez la souris, les chercheurs ont observé ce que de nombreuses personnes savent grâce à des expériences douloureuses : un régime alimentaire tenace est immédiatement suivi d’une prise de poids rapide, et la balance indique souvent même plus qu’auparavant. Environ 80 pour cent de ceux qui souhaitent perdre du poids ne parviennent pas à maintenir leur poids. Comme les experts l’ont découvert, la flore intestinale ne s’adapte pas aux phases du régime, mais reste déséquilibrée, ce qui affecte négativement l’utilisation de l’énergie et le métabolisme. Cette découverte est une autre indication de l’énorme importance du microbiome, les quelque 100 000 milliards de micro-organismes qui colonisent les humains et contrôlent probablement plus de fonctions corporelles que nous ne le pensons actuellement.
