C’est probablement Démocrite qui a exprimé le premier cette opinion : « Une chose n’a de couleur qu’en apparence, ce n’est qu’en apparence qu’elle est douce ou amère ; En réalité, il n’y a que des atomes et de l’espace vide. » La nature est constituée des unités les plus petites et indivisibles. Et seules les combinaisons de ces « éléments » créent des impressions telles que la couleur ou des goûts tels que le sucré et l’amer. C’était il y a 2 500 ans et c’était une véritable imposition pour les contemporains du philosophe grec, car cela contredisait toutes les visions du monde quotidiennes…
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