Nous héritons de notre code génétique et ne pouvons pas faire grand-chose pour le modifier. Cependant, le degré d’activité des gènes individuels peut être contrôlé dans une certaine mesure par des facteurs environnementaux et par le mode de vie, ce que l’on appelle l’épigénétique. Par exemple, nous savons que les polluants atmosphériques peuvent accroître la tendance à l’asthme en influençant l’équilibre du système immunitaire. Des chercheurs du Centre Helmholtz de Munich ont étudié si l’obésité pouvait également avoir un effet épigénétique. Les scientifiques ont analysé des échantillons de sang provenant d’environ 10 000 Européens et ont découvert des changements épigénétiques à près de 200 endroits du génome. Ceux-ci comprenaient ceux liés au métabolisme des graisses, au diabète et à l’inflammation. Selon les experts, l’étude fournit de nouvelles preuves des conséquences considérables que peut avoir l’obésité.
