Remarque : L’article suivant a été initialement publié dans le numéro « profil Wissen » du 15 juin 2016.
Selon la personne qui mesure, l’âge de la Terre se situe entre 6 000 et environ 4,5 milliards d’années. Pendant 5975, soit environ 4,5 milliards d’années, c’était la seule Terre que nous connaissions. Mais en 1991, tout a changé avec la découverte de la première exoplanète, car depuis lors, nous savons qu’il existe également des planètes en orbite autour d’autres soleils. On le soupçonnait depuis longtemps, mais cela n’a été prouvé qu’à la fin du XXe siècle. Récemment, il pourrait même y en avoir beaucoup plus, car le service de presse du NASA a annoncé en mai 2016 que son représentant sur le terrain le plus performant, Kepler, avait traqué 1 284 planètes flambant neuves, dont près d’un tiers rocher, tellement terrestre, comme on dit. Quelques-uns d’entre eux sont même La super terre, très peu dans la zone habitable où il pourrait y avoir de la vie ! Mais seulement si on le regarde avec les yeux d’un astronome qui ne se lève pas de sa chaise avant moins de trois ou quatre années-lumière.
Pour un biologiste moléculaire, c’est Super terre fondamentalement quelque chose de différent. Déjà la Terre, mais pas chez elle dans d’autres systèmes solaires, mais à portée de main. En gros, qu’y a-t-il sous le pré où vous pouvez aller jouer avec les enfants ou le chien.
Herbe au-dessus, du matériel végétal non décomposé, et si vous fouillez la prairie avec une bêche, alors dans l’ordre dans lequel ils apparaissent, suit le gazon, une zone de sol sombre, des matières inorganiques et organiques, telles que des racines, des vers de terre, des taupes mortes, qui est cérémonieusement célébré par la famille enterrée des hamsters dorés et ainsi de suite. Mais du point de vue du biologiste moléculaire, il ne s’agit que de protéines, de glucides et de graisses. Un hérisson rassemblé dans la rue est fait de cela, tout comme un chat ou un crapaud qui n’est pas parvenu à temps de l’autre côté. Pour d’autres personnes, ces créatures peuvent sembler malheureuses, mais d’un point de vue purement moléculaire, il s’agit d’un ensemble de molécules de protéines, de glucides et de graisses de différentes tailles. À propos, nous ne sommes rien d’autre et la Terre non plus.
Soupe de terre et tiramisu de terre
Et comme ce ne sont que des molécules, vous pouvez faire beaucoup de choses avec elles, y compris cuisiner. Au moins, ce sera dans Japon réalisé dans un restaurant gastronomique et au Université Karl Franzens de Graz. Si quelqu’un dit : « Mange de la poussière ! », alors c’est en fait une invitation à dîner. Des menus entiers sont désormais créés dans le laboratoire du goût du Mur en collaboration avec le chef suisse Rolf Caviezel élaboré et préparé, à commencer par la soupe de terre, en passant par le rôti de porc sous le manteau terrestre avec des légumes-racines, jusqu’au tiramisu de terre. Et bien sûr du café moulu.
Mais comment vous est venue l’idée de manger de la terre ? Ce n’est pas évident, et il arrive rarement que lorsque vous êtes invité à dîner, l’hôte vous salue en disant : « S’il vous plaît, laissez vos chaussures, je dois balayer de toute façon, j’ai besoin de terre pour la soupe. »
Cependant, manger de la terre semble plus inhabituel qu’il ne l’est, du moins si l’on examine l’histoire culturelle des derniers siècles. Parce que d’après ce que nous savons, les hommes de toutes les sociétés ont mangé de la terre pour différentes raisons. Le terme technique pour cela est géophagie, c’est-à-dire « manger de la terre ». Il ne s’agit généralement pas d’un phénomène de masse, mais il s’est produit régulièrement et partout dans le monde. Le naturaliste Alexandre von Humboldt je l’ai signalé tout comme le médecin Georg Buschan et l’anthropologue Berthold Laufer dans son ouvrage standard pertinent « Géophagie ». Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens mettent de la terre dans leur alimentation, comme le manque de nourriture, des raisons médicales et bien sûr des raisons religieuses. Les choses bizarres ont toujours trouvé une résidence principale confortable dans toutes les religions et à tout moment.
Farine de montagne et beurre de pierre
Dès le Moyen Âge, on rapporte que… Europe pendant les famines Bergmehl et Steinbeurre ont été mangés. À Bergmehl c’est une substance friable ressemblant à du plâtre rocherqui pourrait être utilisé comme diluant pour la farine conventionnelle Steinbeurre C’était une argile très grasse que les mineurs étalaient sur leur pain en remplacement du beurre. En gros, vous pouvez l’imaginer comme ceci : Bergmehl Des petits pains étaient cuits, tirés par-dessus la paroi du tunnel, et le sandwich au beurre était prêt. En fait, dit très grossièrement. Parce que bien sûr, ce n’était pas un plaisir, et en 1617, nous… Allemagne à cause d’un famine les gens dans Dessau même autant Bergmehl démantelée que la montagne finit par s’effondrer. Cependant, quand il y eut à nouveau assez de vraie nourriture, ils furent Bergmehl et Steinbeurre immédiatement retiré du menu.
Quelles indications médicales peut-il y avoir à consommer de la terre ?
Il existe des archives du médecin grec Galien du IIe siècle après JC qui utilisait de l’argile rouge. Diarrhée administré. Contre Diarrhée ou si tu en veux ? Par contre, vous serez bluffé. Il s’agit probablement d’un mécanisme similaire à celui que l’on connaît encore aujourd’hui à partir de certaines argiles cicatrisantes, qui peuvent également avoir un effet antibactérien. Mais bien sûr, vous n’êtes pas obligé.
Au 14e/15e Au XIXe siècle, la terra sigillata, une argile rougeâtre, était considérée comme ayant un tel impact sur les familles royales européennes qu’elle était consommée avec pratiquement tous les repas. Pas tellement, euh Diarrhée à éviter, mais surtout à prévenir les intoxications. Si la nourriture était empoisonnée, le roi et la reine espéraient que le poison combiné à la terre provoquerait des vomissements. Donc Diarrhée non merci, mais des nausées, oui s’il vous plaît. Cependant, on ne sait pas si la terre doit être rouge pour que le tribunal ait quelque chose à espérer lorsque le dirigeant empoisonné conduit le volant en porcelaine.
L’usage religieux de la terre, en revanche, n’avait souvent qu’un lien marginal avec la consommation. Il y avait aussi des coutumes dans lesquelles des figures de saints étaient formées à partir de terre et snobées pour se protéger contre la maladie ou comme remède, mais très souvent la suggestion en restait là. Quelque chose comme verser une pelle pleine de terre dans une tombe ouverte, comme nous la connaissons ici. Dans les rites anciens, comme Mexique, le culte de la terre n’a pas joué un petit rôle. À l’époque préindustrielle, où les engrais artificiels et les échanges alimentaires internationaux étaient inconnus, il fallait encore mobiliser la terre pour qu’il y ait toujours suffisamment à manger. Dans le cadre des cérémonies en l’honneur du dieu Tezcatlipoca, de la musique était jouée dans les quatre directions sur une flûte d’argile. Le joueur de flûte a ensuite enfoncé son doigt dans la terre et l’a mangé. Donc pas les doigts, mais le peu de terre qui collait au doigt. Une fois que le dégustateur eut fini de manger, la communauté du festival fit de même, mais sans jouer au préalable de la flûte, ce qui était généralement compris comme un signe de révérence. A cette époque, Tezcatlipoca était la divinité responsable de la nuit et du vent. Les gens ont toujours eu peur des deux, et parfois à juste titre, et avant que les gens sachent ce qu’était l’électricité et comment se produisaient les tempêtes, un dieu était généralement la meilleure explication. Catastrophes naturelles et l’obscurité.
Les doigts dans le sol
Le dieu de la guerre Huitzilopochtli a également reçu des hommages de la même manière. Mettez le doigt dans le sol et ne le léchez pas, mais embrassez-le, peut-être pour qu’il n’y ait pas de confusion et que du coup plus aucun dieu ne se sente responsable parce qu’il pensait que l’invocation était destinée à son collègue. Le fait que cette coutume résonne encore aujourd’hui au pays des conquérants ultérieurs, lorsque le Ballermann a frappé « Finger im Po – Mexique » est crié, mais représente une interprétation beaucoup trop libre des continuités cérémonielles.
Le fait que la terre crue n’ait pas été hachée en gros morceaux témoigne de la routine des anciens Mexicains. Parce qu’il faut être prudent lors du choix de la terre alimentaire. Tous les sols ne sont pas propres à la consommation.
Par exemple, il n’est pas recommandé d’aller simplement dans le jardin, de récupérer une poignée de terre et de grignoter sur le chemin de la cuisine.
Manger de la terre du jardin sans examen et sans prétraitement peut littéralement tourner mal. Puis il y a un rapide grondement dans l’intestin et une expérience de première classe Diarrhée se présente docilement au travail.
Car, comme nous le savons déjà, nous trouvons de la matière organique dans la terre.
Et partout où il y a de la matière organique, il y a aussi de nombreux micro-organismes.
Les agents pathogènes, c’est-à-dire les microbes pathogènes, peuvent provoquer… Diarrhée des soucis, mais aussi des choses pires. Dans le Gras Mordre en tant qu’image linguistique a une origine complètement différente, mais dans le pire des cas, cela pourrait aussi être le résultat ici. Si vous pensez : « Si je ne mange pas uniquement à la ferme, j’achèterai simplement ce que l’industrie a à offrir et j’achèterai du terreau prétraité à la quincaillerie pour le repas du soir », alors vous ne faites rien. bien mieux. Afin de maintenir le prix le plus bas possible, ces terres sont parfois mélangées à des boues d’épuration, c’est-à-dire étirées. Cela signifie que ce que vous déversez dans les égouts, va à la station d’épuration et y est traité, revient en tant qu’employé de terreau à temps partiel. Au moins, ce n’est pas théoriquement impossible. Il est donc possible que vous vous retrouviez. Ce qui, s’il s’agissait uniquement de considérations commerciales, pourrait en réalité être obtenu encore moins cher.
Alors si vous êtes dans Japon ou au Université de Graz Lorsqu’un morceau de Terre Mère est prêt à être consommé, il est ensuite minutieusement examiné pour détecter les polluants et débarrassé de ceux-ci. Contrairement à La super terre dans l’espace où l’on espère trouver la vie, c’est le cas Super terre pas recherché dans la cuisine. Ce n’est qu’après un prétraitement minutieux qu’il est cuit et servi. En fin de compte, ça a toujours le goût de la terre, et ça fait grincer des dents quand on le mange, mais c’est pour ça qu’ils mettent des choses si délicieuses dans le laboratoire du goût comme du rôti de porc, des légumes-racines, du mascarpone et des boudoirs trempés dans du café, pour que tu ne Je ne remarque pas la terre.
MARTIN PUNTIGAM est artiste de cabaret solo et maître de cérémonie pour les « Science Busters ». Prochaines dates en mairie Vienne: 9/13 : « L’univers est un endroit merdique » ; 14 septembre : Blade feat. Gunkl; 17 octobre : « Bierstern, je te salue » (première du nouveau spectacle).
