Selon le composant protéique auquel les patients réagissent, les réactions vont d’une sensation de picotement dans la bouche à un choc anaphylactique potentiellement mortel. Jusqu’à présent, cette allergie était considérée comme difficile à traiter, mais une étude publiée dans la revue médicale « The Lancet » donne désormais de l’espoir. Les travaux ont suivi un groupe d’enfants (quoique relativement restreint), la moitié d’entre eux ayant reçu un nouveau traitement et l’autre un placebo. La thérapie consistait en une combinaison d’hyposensibilisation, destinée à habituer le système immunitaire aux déclencheurs d’allergies, et à l’administration de bactéries lactiques – il a été prouvé que certaines bactéries ont un effet bénéfique sur le système immunitaire et l’entraînent à tolérer. allergènes. Le résultat a été remarquable : sur 24 enfants du groupe thérapie, 16 étaient pratiquement sans allergie, mais un seul dans le groupe placebo. En aucun cas il n’y a eu de choc anaphylactique.
